Chiudi gli occhi e immagina il profumo di un pan d’arancio appena sfornato. Un dolcissimo pensiero che puoi realizzare facilmente seguendo la nostra ricetta del Pan d’arancio con glassa alla marmellata biologica.
Questo dolce semplice e genuino è perfetto a colazione o a merenda.
Ecco la ricetta del morbido e profumato pan d’arancio.
Ingredienti Pan D’Arancio
- 350 gr. di Arance biologiche
- 300 gr. di Farina 00
- 250 gr. di Zucchero
- 200 gr. di Burro
- 1 bustina di Lievito (16 grammi)
Per la glassa all’arancia:
- 150 g di zucchero a velo
- 15 g di albumi
- 20 g di succo d’arancia
Per farcire
Marmellata di arance siciliane
Preparazione
Per prima cosa, lava per bene le arance e asciugale. Privale delle estremità e tagliale grossolanamente, compresa la buccia.
Frulla i pezzi di arancia con un frullatore a lame d’acciaio e metti da parte il composto ottenuto.
A questo punto, unisci i tuorli con lo zucchero e lavora il tutto con le fruste o con un robot da cucina. Successivamente aggiungi il burro.
Adesso aggiungi la farina e il lievito con un setaccio, per non formare grumi.
Unisci le arance frullate in precedenza e amalgama il nuovo composto.
Infine, monta a neve gli albumi e uniscili all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
L’impasto del pan d’arancio è pronto!
Versalo in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato e fallo cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 50 minuti circa. Per verificare la cottura interna, puoi infilzarlo con uno stecchino. Se dopo averlo estratto risulta asciutto, il pan d’arancio è pronto.
Una volto cotto, tira fuori lo stampo dal forno e lascia raffreddare.
Quando il dolce sarà a temperatura ambiente, estrailo dallo stampo e adagialo su una grata o su un piatto.
Adesso è il momento di guarnire il pan d’arancio con la glassa.
Per prepararla, metti lo zucchero a velo, l’albume e il succo di succo di arancia in una ciotola e mescola bene.
Ricopri il dolce di glassa sia nella parte superiore che lateralmente, versandola sopra o aiutandoti con un pennello da cucina. L’importante è che l’intera superficie sia ricoperta in modo omogeneo.
Lascia riposare per almeno un’ora cosicché la glassa possa aderire bene al pan d’arancio.
Vuoi rendere il pan d’arancio ancora più goloso e aromatico?
Aggiungi una farcitura di marmellata di vere arance siciliane!Puoi spalmarla sulla fetta dopo averla tagliata, spennellarla sul fondo del piatto e adagiare sopra la fetta oppure servirla insieme al dolce in una ciotolina a parte.
Buon appetito!
Ringraziamo Alba di Vasa Vasa Kitchen per le immagini e l’ispirazione della ricetta.
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