Patate fresche 1 kg

Le patate Almasicily della varietà Everest fanno parte della categoria di patate a pasta soda, sono particolarmente adatte alla cottura, i tuberi sono grandi, di forma ovale con pelle e polpa di colore giallo chiaro.
Le patate sono ricche di vitamine (C, A, B3, B1, B2, B6) e minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, zinco, rame, ferro). Inoltre, hanno composti dalle proprietà antiossidanti, come luteina, zeoxantina, beta-carotene. Posseggono un perfetto rapporto sodio-potassio, infatti sono ricche di potassio, utile al buon funzionamento di cuore, apparato circolatorio e muscoli, e sono invece povere di sodio che sappiamo essere, in quantità eccessive, nemico della salute, in modo particolare dell’apparato cardiovascolare e dei reni. Il buon contenuto di acqua, favorisce la diuresi, svolge un’azione drenante e, al tempo stesso, depurativa, purificando l’intestino ed eliminando le tossine.
La patata è di grande aiuto per gli sportivi, grazie al contenuto di vitamina B6, necessaria per rimuovere il glicogeno, lo zucchero di riserva immagazzinato nei muscoli e nel fegato e che viene utilizzato, appunto, in caso di sforzi prolungati o prestazioni atletiche. Le patate sono buone fonti di ferro e acido folico, sostanze fondamentali per la produzione di globuli rossi, per cui sono utili anche per prevenire o trattare le anemie.
Per quanto riguarda la cottura delle patate, si consiglia la cottura al vapore, poiché la bollitura, metodo classico molto usato, comporta la perdita di sostanze benefiche, come vitamine, minerali e antiossidanti. A tavola, per via del contenuto di amido, bisogna considerarle come cereali, motivo per cui andrebbero mangiate non come contorno ma in sostituzione di pane, riso e pasta.

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