alici in olio di oliva

I Filetti di Alici in Olio di Oliva stagionate in Barriques – vaso da 200g rappresentano la genuinità della tradizione mediterranea. Le alici fresche (Engraulis Encrasicolus), pescate con reti da circuizione nelle acque FAO 34, vengono poste a stagionare in barriques di legno di castagno tostato insieme a sale marino grosso.

Questa antica tecnica di conservazione regala ai filetti un sapore unico, intenso e avvolgente, con note aromatiche che richiamano il legno. Una volta raggiunta la giusta maturazione, vengono selezionati solo i filetti migliori, lavorati a mano e invasettati sott’olio di oliva per preservarne freschezza e qualità.

Un prodotto artigianale e versatile, ideale per arricchire antipasti, pizze, insalate gourmet, primi piatti mediterranei e ricette creative. La stagionatura in barriques rende queste alici uniche e apprezzate dai veri intenditori.