busiate siciliane

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Le Busiate Tradizionali incarnano l’anima più autentica della pasta siciliana. Questo formato tipico, a spirale, prende il nome dal “buso”, il ferro da maglia un tempo utilizzato per avvolgere la pasta a mano, creando il caratteristico intreccio.

Prodotte con semola di grano duro 100% siciliano, accuratamente selezionata e macinata a grana spessa, le busiate vengono lavorate con trafile al bronzo, che donano loro una superficie ruvida e porosa, perfetta per raccogliere sughi corposi e tradizionali.

L’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva le qualità nutrizionali del grano e regala un prodotto dal colore giallo paglierino e dal profumo inconfondibile. Con soli 7 minuti di cottura al dente, sono l’alleato ideale per un piatto tipico siciliano, come le busiate al pesto trapanese, ma si sposano anche a ricette di mare e verdure mediterranee.

Un formato che racconta la Sicilia, le sue tradizioni e l’arte della pasta fatta con amore e pazienza.

4 BUONE RAGIONI PER SCEGLIERLE

• Pasta prodotta in Sicilia con grano siciliano
• Tiene la cottura in modo naturale
• Esalta ogni ricetta grazie alla sua consistenza e sapore
• Più digeribile rispetto alla pasta commerciale

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