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La salsa di pomodoro made in Sicily: la regina dell’estate e della dieta mediterranea
Tra i momenti vissuti durante l’infanzia ricordo con grande affetto la preparazione della salsa di pomodoro che doveva servire per tutto l’anno successivo per accompagnare le preparazioni di una cucina lenta, di memoria e di gran sapore. Dappertutto pomodori succosi, chiacchiere tra donne, odori pregnanti, suoni pieni. Quelle note scandivano le giornate d’estate, ed in qualche modo era una festa…
